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端午除了粽子还吃什么
2017-09-04 20:10:49   浏览量:

每到端午还记得小时候的歌谣,“五月五,是端阳;门插艾,香满堂;吃粽子,洒白糖;龙船下水喜洋洋”,所以划龙舟、吃粽子是必不可少的。不过中国传统文化博大精深,地域又是非常的辽阔,每个地域都有不同的风土人情,所以除了吃粽子,端午还有那些美食,下面就和星座小编一起去了解下。

— ❶ —打糕

端午节在吉林省延边朝鲜族,是一个隆重的节日,而最有代表性的食品是清香的打糕了,这一天将艾蒿与蒸熟的糯米饭,放在独木凿成的大木槽里,用长柄木棰捶打,非常具有朝鲜民族气息。纯手工打制出来的打糕,非常的劲道,将打好的打糕,裹上秘制的粉沫,非常的香甜可口,在延边地区,家家户户在端午节都会制作打糕。

— ❷ —咸鸭蛋

在江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗,五黄指的是黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸鸭蛋黄、雄黄酒,而清代诗人,散文家袁枚的《随园食单·小菜单》就有写到“腌蛋以高邮为佳。”在江苏省高邮市,有着优质的水源,和丰富的鱼虾非常适合鸭子生长,所以咸鸭蛋尤为著名,高邮的咸鸭蛋蛋质蛋白“鲜、细、嫩”,而蛋黄“红、沙、油”,清明前腌制,端午食用味更美!

— ❸ —绿豆糕

在我国很多地方,如南京、武汉、芜湖等地区端午的时候除了吃粽子以外,家家户户还要制作绿豆糕,端午节是春节后的一个大节,绿豆一直被人们认为具有清热解毒的功效,所以端午节吃绿豆糕,不仅美味,而且还能清热解毒降暑降噪的作用。

— ❹ —五毒饼

在北方的端午,有一种节令食品那就是五毒饼了,而在每年初夏时节正是毒物滋生活跃的时候,所以古人会食用“五毒饼”祝愿消病强身,祈求健康。而五毒饼是人们为端午节特制的一种糕点,上面印着蛇、蜈蚣、蝎子、蜘蛛、蟾蜍的图案,据说吃了它可以增强抵抗力,灭虫免灾,这不仅是一种美味,传统文化的结晶。

— ❺ —黄酒

在端午的时候,喝雄黄酒也是比不能少的,雄黄酒是由雄黄和白酒兑在一起的酒,具有极好的驱虫辟邪的作用,而后来发现雄黄里含有剧毒物质砷,所以很多地方都用黄酒代替了雄黄酒。在江浙一带,绍兴黄酒是端午节必备的美酒,因雄黄具有抗菌、解毒、燥湿功效,所以端午会做雄黄熏条,来辟邪驱虫驱蛇。

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