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立秋贴秋膘吃什么
2017-09-18 16:57:48   浏览量:

贴秋膘也算得上是中国民间传统的习俗了,主要还是因为在夏天时,每天都会消耗大量热能,最后导致人慢慢变瘦,而到了秋天就要多吃多补,将流失掉的全部找回来,所以今年又到了“贴秋膘”的时候,不吃点肉怎么过瘾。

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浙江金华金字火腿

金华火腿作为浙江的名特产之一,不仅拥有俏丽的外形,而且还有迷人的香味,其肉质更是鲜艳有食欲,让人看了都忍不住想要咬上一口,曾经还在《舌尖上的中国》的节目上一展姿色,好吃的味道真真是让人口水都留了一地。而说到金华火腿为什么会有这样的美味,主要还是在两大原料的选择上有所讲究,其一就是要选择金华本地的土猪,其次就是食盐的选择,因为盐的粗细也直接关乎到火腿上的附着力和腌制效果,这样才能保证其鲜美的味道。

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老济南把子肉

济南把子肉在淮海地区一带那是相当的出名,看上去红润的色泽也是特别撩人味蕾,在当地不管是午餐还是晚餐,没有它就好像连吃饭的欲望都没有了,而尤其还是现在贴秋膘的时候,大口吃肉的感觉简直让人满足的不行。要想吃到正宗的把子肉,不仅要好的原料,调味料也是尤为的重要,所以是用五花肉作为主料,切成厚薄适中的样子,肥而不腻,烹煮过后还能带来入口即化的享受,然后就是秘制的卤料加以烹饪,才能有这样鲜香的好滋味。

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老北京烤鸭

北京烤鸭都可以说得上是声誉世界的经典菜了,吃过的人无一不为它深深着迷,据说这道菜式还起源于南北朝的时候,经过不断的研究摸索,如今的味道更是一绝,不仅色泽好看味道也醇厚,因此还拥有了“天下美味”的称号。正是那宫廷般传统的烤制技艺结合御膳工艺加工,才造就了这样独特的老北京味,精选2.5-3千克的健康鸭作为原料,再烫皮自然晾干,然后采用果木炭火烤制的方式,让其变得外脆里嫩、色泽红润,肉质肥而不腻的效果。

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杭州七宝东坡肉

杭州的美食也可以说得上是五花八门,但要“贴秋膘”东坡肉却成了佳选,东坡肉的来源还有着一段历史故事,当时人们就觉得肉酥香美、肥而不腻,特别喜欢,传开之后并成为了中外闻名的传统佳肴,而且还一直盛名不衰。

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周庄特产酱肘子

周庄酱肘子作为风味独特的美食,一直以来以都深深受到了各路吃货的喜爱,还是因为一次偶然间被明太祖朱元璋食用,当时因为味道很赞,口感独特,所以被封为了周庄肘子,由此得名。相传到今天,经过不断的改良和优化,也让肘子的味道变得愈发美味了,精选健康猪蹄膀经特殊工艺进行加工,而且在煨制的过程中还会加入十余种草药进行调味,不仅味道独特,吃过后还会满口生香,让人过齿难忘。

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